Soja – Diätetik und medizinische Vorsorge
Die moderne Wissenschaft entlockt der Sojabohne immer mehr Geheimnisse: nicht nur die einzelnen Inhaltsstoffe an sich, sondern die einzigartige Kombination in der die Nährstoffe in der Sojabohne vorliegen erklärt den vielfältigen positiven Nutzen auf den menschlichen Organismus in jeder Lebensphase.
So kann zum Beispiel, wer aus gesundheitlichen Gründen auf die Aufnahme von Cholesterin und Laktose verzichten will, mit Soja-Produkten eine vollwertige Ernährung erreichen! Die regelmäßige Aufnahme von 25 g Sojaeiweiß täglich, soll nach neuesten amerikanischen Untersuchungen das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen mindern. Dazu tragen vor allem auch mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bei. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Isoflavone, die zu den Phytoöstrogenen (Pflanzenhormonen) gehören, sind vermutlich zusammen mit dem Soja-Protein in der Lage, sich günstig auf die Wechseljahresbeschwerden der Frau auszuwirken. Auch der Schutz vor Osteoporose durch eine höhere Einlagerung von Kalzium wird mit den Isoflavonen in Zusammenhang gebracht.
Die Entstehung von Krebs kann viele Ursachen haben. Als erwiesen gilt jedoch, dass man durch eine vorwiegend pflanzliche Ernährung und der damit verbundenen Aufnahme an Substanzen, die den Körper schützen der Krebsentstehung entgegenwirken kann. Soja enthält viele wichtige Bausteine auf einmal und ist deshalb für eine ausgewogene Ernährung besonders geeignet.
